二手面粉機廠家向您講解面粉

面粉是我們日常生活中的必不可少的,它的質量的高低直接關系著面粉的色澤和口感。質量好的面粉機械加工出來的面粉保持原味,色澤亮,制成面食筋 道,口感特別好。那么如何根據面粉質量斷定面粉機械的好壞呢?

 

1、面粉里面含鐵量:磁性金屬物也稱含鐵量,標準值≤0.0038克/公斤。

2、面粉里面含砂量:含砂量感官鑒定時常稱牙磣,標準值≤0.02%。 

3、面粉的觸感:里面主要是有標準粉、精白粉、全麥粉等。還包括標準粉色灰白,精白粉色潔白,而且呈粉末狀,無雜質,還可以用手捏無粗粒感,具有正常的香甜氣味。

4、各元素的含量:面粉中灰分成分有鉀、磷、鎂、鈣、硅、鈉、硫等元素,一般面粉中灰分比較恒定。

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